毎日のパンの話とそれを取り巻く家族のこと


by bakingbread
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シナモンロール

突然とっても食べたくなるパン、シナモンロール。
昔、昔の大昔。バンクーバーに住んでたとき、いつも使うバス停の前にシナモンロールのお店があって、
タイミング悪く?良くバスを見逃したとき、言い訳作って買って食べてたっけ~~~。
結構大きくて、甘くて、でもシナモン&お砂糖が混じりあった匂い。少し焦げてたりもあったけど、
1個食べきらないと、後悔も残った(あとで違う意味の後悔も残ったが・・)。
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今は家族と一緒に家のキッチンでほおばる~~~。
これは家族共通の好物パン。
なので、オーブンから出した時には戦争がはじまるのだーーー。

あのバス停前のシナモンロール。今度は家族で食べに行きたい・・・。
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by bakingbread | 2013-09-30 03:50 | 我が家で生まれるパンたち | Comments(0)
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Bonjour~~~~.
9月の最初はフランスパン&ブリオッシュ。
大好きな方も多いはず。でも難しそう、ハードル高そうというイメージがありますが、
焼きたてのフランスパンをレッスンで試食し、’よし、頑張って作りますーーー!!と意気込んで返られた方もたくさんいらっしゃいました。と同時に、そんなに難しくないですね。とおっしゃる方も同じくらい。
決して難しいパンではありません。要所要所をしっかりおさえておけば、美味しいフランスパン、お家で作れちゃいます。
お客さまがいらっしゃったとき、焼きたてのフランスパンをお出ししたら、かぶもあがりますよ~~。
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同時に焼成した、ブリオッシュ。ミルクとバターのリッチな生地で作ります。しっとりとした生地でも、甘すぎることなく、食事パンとして、パテと召し上がったら、ここはまさに三ツ星フレンチレストラン。
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ランチは、塩麹の鶏ハムを梅ドレッシングで。パサつきがちな胸肉が美味しく食べられます。
是非是非、パーティーで、もちろんご家族の為に焼いてみてくださいね。
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by bakingbread | 2013-09-19 21:58 | パン教室"Pain Au Levain" | Comments(0)
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数日前が30度もあり、暑い!!と思ったのに、雨が降ったかと思ったら、一気に気温も10度も下がり・・・・
これが普通なのかもしれませんが・・。
すっかり秋っぽくなったロンドンです。
久しぶりのケーキ作り。
まずは焦がしバターから。バターが溶けて、しだいに甘い、ナッツのような香りがしてきます。
ミニミニのクグロフマフィン。
貝型もすきですが、久しぶりに焼くケーキは、好きな型で焼いてみました。
粉糖ですこしお化粧して・・・。
熱いミルクティーとよく合います。
秋がきました・・・・ね。
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by bakingbread | 2013-09-08 04:51 | スイーツ | Comments(0)